Imagen del curso Inocuidad Alimentaria (TAUN)
Tecnicatura Auxiliar Universitario en Nutrición (TAUN)
La Inocuidad Alimentaria se refiere a las condiciones y a las prácticas que preservan la calidad de los alimentos para prevenir la contaminación y las enfermedades transmitidas por el consumo de alimentos.
A través de los contenidos desarrollados en la cátedra, buscamos generar buenos hábitos en la manipulación de Alimentos y formar criterios para garantizar la ausencia (a niveles seguros y aceptables) de peligros en alimentos.