Imagen del curso Nutrición LIGGA
Licenciatura en Gerenciamiento Gastronómico (LIGGA)
Los contenidos de Nutrición están destinados a los alumnos del segundo año de la carrera Licenciatura en Gerenciamiento Gastronómico.
Tomando como base, los conocimientos de las correlativas previas (Bromatología, Materias primas y Química de los alimentos), ésta asignatura procura aportar en la formación del futuro licenciado, los conocimientos necesarios de la Ciencia de la Nutrición, que permitan un rol comprometido con la salud de la población, considerando aspectos nutricionales, socioculturales, económicos y de calidad e inocuidad.