Imagen del curso Tecnología de Frutas
Sexto año
CONTENIDOS MÍNIMOS DE TECNOLOGÍA DE FRUTAS:
Variedades comerciales. Composición química del fruto. Madurez. Planta de empaque. Materiales de empaque. Fisiología de poscosecha. Frigoríficos y conservación de frutas. Desordenes patológicos y fisiológicos. Terapéutica de poscosecha.