Legislación

La Inocuidad Alimentaria se refiere a las condiciones y a las prácticas que preservan la calidad de los alimentos para prevenir la contaminación y las enfermedades transmitidas por el consumo de alimentos.

A través de los contenidos desarrollados en la cátedra, buscamos generar buenos hábitos en la manipulación de Alimentos y formar criterios para garantizar la ausencia (a niveles seguros y aceptables) de peligros en alimentos.

Higiene Alimentaria

Legislación Alimentaria y Comercial

Sanidad, Higiene e Inspección de los Alimentos

Marco Legal y Legislación Alimentaria